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Hummus con Ajo Negro

Hummus con Ajo Negro

Hoy traemos una deliciosa receta para picar y compartir con nuestros amigos, con una preparación muy rápida y sencilla, daremos el toque exclusivo a la vez que sano, ya que la base son los garbanzos y el Ajo Negro, más abajo tenéis todos los ingredientes necesarios y el modo de preparación.

Ingredientes:

  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 5 cucharadas de tahina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo negro
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 pizca de comino en polvo
  • Sal

hummus con ajo negro

Para decorar:

  • 1 cucharadita de gomasio
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra


Preparación:


Escurrir y aclarar bien los garbanzos bajo agua corriente.
Colocar todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos.
Batir durante un par de minutos. Si es necesario, se puede añadir 1 o 2 cucharadas de agua, para obtener una textura más ligera.
Servir y decorar con un hilo de aceite de oliva y el *gomasio.

 

*El gomasio es un condimento japonés a base de semillas de sésamo y sal marina, muy sencillo de elaborar, que aporta proteínas, ácidos grasos esenciales, fibra, calcio, hierro.

Receta y foto de Eloisa Faltoni de Un gato en la cocina.

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