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Coliflor asada con patatas con toque de barbacoa.

Ingredientes:

  •     1 cabeza de coliflor entera
  •     3 o 4 patatas grandes
  •     4 cucharadas de aceite de aguacate o de oliva
  •     3 cucharadas de Abobo BBQ de Familia Suárez
  •     2 cucharadas de agua
  •     1 cucharadita de sirope de agave
  •     1 cucharadita de pimentón ahumado
  •     Sal marina

 

COLIFLOR ASADA CON PATATAS

Preparación:

  1.   Precalienta el horno a 210 ºC y pon, en el fondo del horno, una bandeja con agua, para crear vapor dentro del horno
  2.   Lava bien la coliflor y quítale las hojas y la base del tallo, pero sin romper la coliflor, que debe quedar entera
  3.   En un bol, mezcla: 3 cucharadas de aceite, el adobo, el agua, el sirope, el pimentón y una pizca de sal; mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea
  4.   Pincela una bandeja o cazuela para horno con un poco de la salsa
  5.   Pon la coliflor boca abajo (con la base hacia arriba) y vierte la mitad de la salsa en la base de la coliflor y mueve la coliflor para que la salsa se infiltre lo más posible
  6.   Gira de nuevo la coliflor (la base hacia abajo) y pincela toda la superficie con la salsa restante   
  7.   Pela y corta en rodajas finas las patatas y alíñalas con 1 cucharada de aceite y sal al gusto
  8.   Coloca las rodajas de patatas a los lados de la coliflor
  9.   Hornea durante 35-40 minutos, hasta que la coliflor esté tierna por dentro y dorada por fuera

COLIFLOR ASADA CON PATATAS2

Nota: Dependiendo del tamaño de la coliflor, el tiempo de cocción puede variar un poco, asegúrate que tu coliflor está cocida, pinchándola con la punta de un cuchillo.

Una receta de Eloisa, de Un gato en la cocina.

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